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Boire

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—  cocktails  —

 

 

** Le menu cocktail et la sélection de vins sont sujets à changement

 
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—  Aperitivo  —


Chaque jour, entre 17 h et 19 h 30, Joiea Sociale tient son APERITIVO. En toile de fond, de la musique et la faune animée du Vieux-Montréal, le tout accompagné d’amuse-gueules italiens.

 

L’aperitivo est une tradition italienne que Joiea Sociale entend honorer et perpétuer. Il est difficile de retracer les origines exactes de l’aperitivo. On dit que c’est Antonio Benedetto Carpono, créateur du Vermouth, qui aurait lancé le concept à Turin en 1786. On raconte également que, dans les années 1860, Gaspare Campari aurait ouvert à Milan un café où il servait la concoction qui porte aujourd’hui son nom. Lorsqu’on mélange le Campari à du Vermouth et à du soda, on obtient un cocktail désormais connu sous le nom d’Americano.

 

C’est dans les années 1920, à Milan, que l’aperitivo – une boisson amère servie avec des antipasti – a réellement gagné en popularité. Milan est d’ailleurs reconnue comme la capitale de l’aperitivo. Le but de l’aperitivo est d’ouvrir l’appétit. D’ailleurs, le terme aperitivo vient du verbe latin aperire, qui signifie « ouvrir ». L’idée de stimuler l’appétit en buvant et en mangeant juste avant le repas peut paraître étrange, mais les Italiens croient fermement que l’appétit vient en mangeant.

 

On peut compter sur les Italiens pour tout sublimer, même l’appétit. Aujourd’hui, vous pouvez prendre l’apertivo dans toutes les villes de l’Italie, et surtout dans le nord et dans le centre du pays. Que vous soyez à Milan, à Turin, à Florence ou à Rome, vous trouverez assurément de nombreux restaurants et hôtels qui servent l’aperitivo en plusieurs déclinaisons.